Alternativa ao molho de queijo

Alternativa ao molho de queijo

Ingredientes
1 batata média descascada e cortada em pedaços
1 cenoura pequena, descascada e cortada em pedaços
1 cebola pequena, descascada e dividida em quatro partes
1 dente de alho descascado
250 ml de água
125 grs de tofú
50 grs de levedura de cerveja
Sal marinho a gosto

Modo de fazer
Cozinhar as hortaliças até ficarem bem macias; escorrê-las. Preparar um cremo com o tofú, o sal e a levedura e as hortaliças. Para que fique espesso, acrescentar com cuidado a água ou o caldo de verduras que seja necessário no final do processo. Acompanha muito bem as verduras.