31 de agosto – Dia da Nutricionista

31 de agosto – Dia da Nutricionista

Quem não gosta de comer bem? O nutricionista é o responsável por cuidar e instruir as pessoas a terem uma alimentação saudável, pessoas que precisam de dietas específicas para doenças com restrição alimentar, e até mesmo orientar aqueles que estão mais gordinhos e desejam emagrecer. Nestes casos, não adianta parar de comer ou se alimentar de qualquer jeito, pois isso não ajudará a perder peso e ainda prejudicará sua saúde. Para os que precisam manter uma dieta, é necessário estar sempre com o acompanhamento de um nutricionista.

Aqui vão algumas dicas para uma alimentação saudável:

Consuma alimentos ricos em fibras. Os cereais, legumes, hortaliças e frutas são ricos em fibras essenciais para o organismo, e portanto, não devem faltar na sua alimentação diária. 

Mantenha um peso saudável. O excesso de gordura no corpo aumenta os riscos para hipertensão arterial, doenças do coração, infarto, diabetes e outras doenças. Por outro lado a perda de peso também acarreta riscos à saúde como o aparecimento de osteoporose e irregularidades menstruais (no caso das mulheres).

Coma regularmente. Pular refeições pode levar a um descontrole da fome, podendo resultar numa indigestão. Procure fazer de 4 a 6 refeições em intervalos de três em três horas.

Reduza certos alimentos. Se os seus alimentos preferidos são ricos em gordura, sal ou açúcar. Não exagere na quantidade de sua ingestão.

Beba bastante líquido diariamente. O corpo humano precisa de, no mínimo, 2 litros de água todos os dias que devem ser ingeridos, preferencialmente, no intervalo das refeições.

Tudo deve ser controlado e nunca consumido em exagero, para, assim, não termos nossa saúde prejudicada. Ninguém gosta de ficar doente, não é mesmo?

À você nutricionista, parabéns pelo seu dia!

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Ervas usadas em chás com finalidade terapêutica

Ervas usadas em chás com finalidade terapêutica

Dr. Filippo Pedrinola/Revista Menu


Seguem alguns exemplos de ervas utilizadas em chás com finalidade terapêutica:


Chá diurético
Auxilia no funcionamento dos rins, diminuindo inchaços (edemas) e, com isso, pode ajudar no controle da hipertensão arterial. Podem ser usadas as seguintes ervas:
- chapéu-de-couro
- rosa-mosqueta
- folha de abacate
- quebra-pedra
- cavalinha



Chá laxativo 
Auxilia no funcionamento intestinal. Podem ser usadas as seguintes ervas:

- folhas de sene
- jalapa
- funcho (ou carqueja)


Chá tranqüilizante 
Age como indutor de sono e tranqüilizante. Podemos usar:

- folhas de melissa
- sementes de maracujá doce
- erva-cidreira
- alfazema

Chá anti-gripal
Auxilia no alívio de quadros gripais, resfriados e como descongestionante de vias aéreas respiratórias.
Podem ser usadas as seguintes receitas:
**
- Aqueça 1 litro de água até ferver, desligue o fogo e adicione 6 colheres (sopa) de mel e suco de 5 limões.

**
- Aqueça 1 litro de água quase até ferver. Desligue o fogo e adicione 3 colheres (sopa) de folhas de menta e 8 cravos. Abafe durante 5 minutos e passe numa peneira.

Chá digestivo
Favorece as secreções salivares e gástricas e o peristaltismo do tubo digestivo. Podemos utilizar:

- sementes de erva-doce
- cascas de laranja com canela
- camomila
- boldo



Revista Água na Boca

Algumas plantas, especialmente ervas podem ser preparadas em forma de chá.
Além de darem mais sabor à infusão, elas têm propriedades que podem auxiliar no tratamento de doenças.
Mas atenção:
O uso de ervas com fins medicinais é uma prática usada há muito tempo por curandeiros e poucos chás foram cientificamente testados. Portanto, o consumo destas infusões não substitui uma visita ao médico.
Ervas>>>>>>>>>>>>>>>> Propriedades >>>>>>
Alcachofra ......... digestivo, combate colesterol alto
Amor-do-campo........elimina corrimentos vaginais
Amora ...............diurético, combate pressão alta indicado para diabéticos
Arnica.............. ajuda no tratamento contra reumatismo e dores causadas por traumatismos
Artemísia........... combate cólica menstrual
Assa-peixe.......... ajuda no tratamento a gripes fortes, bronquites e tosses
Boldo-do-chile ......indicado para desconfortos estomacais e intestinais
Cambará.............. tem propriedade expectorante
Camomila ............calmante, auxilia na digestão e cólicas menstruais
Capim-cidrão......... ajuda a combater insônia, dores de cabeça, palpitações e gases
Cardo-santo.......... utilizado para tratamento auxiliar de asma e bronquite
Carqueja ...........disgetivo, tem ação em dietas de emagrecimento
Casca d'anta .......combate problemas estomacais, é indicado contra vômitos

Cáscara Sagrada........ laxante, também tem ação em dietas de emagrecimento
Castanha-da-Índia...... combate má circulação, varizes e hemorróidas
Catuaba..... energético, é usado como afrodisíaco
Cavalinha..... diurético, é usado também para combate de hipertensão e má circulação
Centella asiática .....é indicado para tratamento de celulite e gordura localizada
Chapéu-de-couro.... diurético, previne gordura localizada e celulite
Cordão-de-frade..... combate cólicas mesntruais
Dente-de-leão ......rico em potássio, é desintoxicante
Douradinha ......diurético, é usado para combater infecções na pele
Erva-de-bicho...... usado para tratamento de hemorróidas e infecções urinárias
Erva-de-bugre....... cicatrizante, é utilizada para combate desde úlceras e gastrites
Erva-de-São João .......utilizado para reumatismos e problemas de articulação
Erva-doce....... combate gases intestinais e cólicas
Espinheira-santa .......usado para tratamento de gastrite e úlcera
Eucalipto....... expectorante, desobstrui vias respiratórias
Ginko-Biloba....... atua nos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento e surgimento de doenças
Goiabeira ......usado para combate de infecções na garganta e boca, e no combate incontinência urinária
Guaco...... expectorante, é usado para tratamento de tosse, bronquite, resfriados
Hortelã....... relaxante, atua contra azias e náuseas, estimula funções cardíacas
Jasmim........ diurético, também é estimulante de funções cardíacas
Jurubeba........ combate anemia e outros males provocados por disfunções do fígado
Macela do campo....... antiinflamantório, atua no sistema digestivo
Manjericão........... combate males provocados por disfunções do fígado e alívio de dores de cabeça
Maracujá .........calmante, combate também insônia, dores de cabeça
Melissa.......... Calmante, também e utilizado para combate de gastrite crônica
Porangaba........... diuretico, é usado como auxiliador em dietas de emagrecimento

Quebra-pedra ......combate cálculos renais e infecções de vias urinárias
Rosa Branca .......laxante, também combate inflamações uterinas
Sene-folha......... laxante, tem função de regulador intestinal
Sete-sangrias.......... combate arteriosclerose, hipertensão e palpitações
Solidônia....... antiinflamantório, também é usado para fazer banhos e compressas frias nos olhos
Tomilho......... estimulante, é usado também para cólicas e desconfortos intestinais

ESTE TEXTO EU TROUXE LA DO MEU ORKUT

Chá Para Cólica Infantil

Chá Para Cólica Infantil

As cólicas intestinais são bastante comuns em crianças pequenas. 

Aprenda a preparar o chá caseiro para aliviar as dores dos bebês. 

Outras receitas naturais?

 Visite Receita Natural.
O conteúdo do Receita Natural NÃO oferece uma alternativa segura contra doenças. São apenas de caráter informativo. Sempre procure um médico ou especialista para um diagnóstico preciso e um tratamento correto para seu caso.

Adoçar o Chá: Certo ou Errado?

Adoçar o Chá: Certo ou Errado? (Chás)

Será verdade que o açúcar interfere nas propriedades terapêuticas do chá? Muita gente tem essa dúvida na hora de preparar as receitas ensinadas aqui no Receita Natural. A  bebida adoçada é mais agradável ao paladar, principalmente quando a erva tem um sabor muito marcante. Por outro lado, sabemos que o açúcar pode trazer prejuízos para a nossa saúde, além de acrescentar calorias às infusões medicinais. Para acabar de vez com essa questão, hoje mostraremos qual é a maneira correta de se adoçar os chás.

Como adoçar o chá medicinal?

Açúcar: Melhor Evitar

O sabor doce está associada a coisas boas, mas o açúcar é cada vez mais visto como vilão em nossa alimentação. Quando consumido em excesso, o açúcar sobrecarrega o pâncreas, que é responsável pela produção de insulina. Além disso, o açúcar é transformado em gordura em nosso organismo, causando problemas cardiovasculares, obesidade, hipertensão e outras doenças. Por tudo isso, não vale a pena adicionar açúcar em um chá que deve melhorar a saúde.

Posso Usar Mel?

O mel também pode trazer prejuízos para a saúde, mas, diferentemente do açúcar cristal, ele oferece nutrientes importantes e também melhorar diversas funções do nosso corpo. Em algumas situações, o uso do mel é indicado para amenizar doenças, principalmente nas doenças respiratórias. Assim, vale a pena seguir as instruções de preparo e não abusar do consumo de mel.

Chá Mais Saboroso

Os nutricionistas mostram que o açúcar, o mel e o adoçante podem interferir nas propriedades medicinais do chá. Dessa forma, o ideal é tomar a bebida pura. Alguns truques simples irão deixar o seu chá mais saboroso sem prejudicar os benefícios das ervas:

• Saborize o chá com gotas de limão, cascas de abacaxi ou um pedaço de canela;
• Tente sentir o sabor da erva e acostume seu paladar à falta do açúcar;
• Os chás derivados da Camellia sinensis ficam bem mais gostosos quando batidos com frutas.

Xarope para Intestino Preso

Xarope para Intestino Preso

Muitas pessoas sofrem com o problema de intestino preso, também conhecido como prisão de ventre. As maiores vítimas são asmulheres, mas também pode afetar homens e crianças. A constipação é caracterizada pela dificuldade de evacuar, surgindo sintomas como cólicas, inchaço, irritabilidade, ressecamento da pele e dos cabelos. Ainda assim, a prisão de ventre não é considerada uma doenças, mas sim um efeito de outros problemas, como o estresse, a má alimentação, variações hormonais ou outras doenças que ataquem o intestino. De um modo geral, a melhor maneira de se combater a prisão de ventre é manter uma alimentação saudável, de preferência rica em fibras, ingerir bastante líquido e praticar alguma atividade física.

O xarope que ensinamo abaixo também ajuda a melhorar o funcionamento do intestino, acabando com os sintomas da prisão de ventre. Conheça os ingredientes e como preparar o medicamento. Veja também este outro remédio.

Aprenda a preparar o xarope de cebola roxa

Você vai precisar de:

• 3 cebolas roxas de tamanho médio
• 1 copo (250ml) de água filtrada
• 2 xícaras (chá) de mel puro

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture a água e as cebolas e leve ao fogo. Deixe ferver até que a cebola esteja bem mole, desligue o fogo e então acrescente o mel.

Posologia

Antes de ser consumido, o xarope deve ser esquentado novamente, em banho maria. Recomenda-se tomar 1 cálice do remédio pela manhã, ainda em jejum, e outro antes de dormir.

Prevenção natural da gripe

Água morna com sal faz Prevenção natural da gripe A (H1N1)    IMPORTANTE E SIMPLES Prevenção natural da gripe A (H1N1) O Dr. Vinay Goyal, urgentista reconhecido mundialmente, diretor de um departamento de medicina nuclear, tiroídica e cardíaca pede para você divulgar a mensagem abaixo para o maior número de pessoas possível, a fim de contribuir para minimizar o número de casos da Gripe A, causada pelo vírus H1N1. Leia, por favor. "As únicas vias de acesso para o vírus da gripe são as narinas, a boca e a garganta. Em relação a esta epidemia tão vastamente propagada, apesar de todas as precauções, é praticamente impossível não estar em contato com portadores do vírus que a promove. Contudo, alerto para o seguinte: o problema real não é tanto o contato com o vírus, mas a sua proliferação. Enquanto estamos em boa saúde e não apresentamos sintomas de infecção da gripe A (H1N1), há precauções a serem tomadas para evitar a proliferação do vírus, o agravamento dos sintomas e o desenvolvimento das infecções secundárias. Infelizmente, estas precauções, relativamente simples, não são divulgadas suficientemente na maior parte das comunicações oficiais. (porque será? Por ser barato demais e não haver lucros ?). Eis algumas precauções: 1. Como mencionado na maior parte das publicidades, lave as mãos frequentemente. 2. Evite, na medida do possível, tocar no rosto com as mãos. 3. Duas vezes por dia, sobretudo quando esteve em contato com outras pessoas, ou quando chegar em casa, faça gargarejos com água morna contendo sal de cozinha. Decorrem normalmente 2 a 3 dias entre o momento em que a garganta e as narinas são infectadas e o aparecimento dos sintomas. Os gargarejos feitos regularmente podem prevenir a proliferação do vírus. De certa maneira, os gargarejos com água salgada têm o mesmo efeito, numa pessoa em estado saudável, que a vacina sobre uma pessoa infectada. Não devemos subestimar este método preventivo simples, barato e eficaz. Os vírus não suportam a água morna contendo sais. 4. Ao menos uma vez por dia, à noite, por exemplo, inspire àgua morna salgada e faça-a circular até à garganta. Assoe o nariz com vigor, em vez de guardar o ranho dentro dele e, em seguida, com um cotonete para ouvidos (ou um pouco de algodão) mergulhado numa solução de água morna com sal, passe nas duas narinas. Este é um outro método eficaz para diminuir a propagação do vírus. O uso de potes nasais para limpeza das narinas, contendo água morna e sal de cozinha, é um excelente método para retirar as impurezas que albergam os vírus e bactérias; trata-se de um costume milenar, da India. 5. Reforçe o seu sistema imunitário comendo todos os dias frutas, saladas e nozes e alimentos crus ricos em vitamina C. Se a vitamina C for tomada sob a forma de pastilhas ou comprimidos, assegure-se de que contem Zinco, a fim de acelerar a absorção da vit. C. 6. Beba tanto quanto possível bebidas quentes (chás, café, infusões etc.). As bebidas quentes limpam os vírus que podem se encontrar depositados na garganta e em seguida depositam-nos no estômago onde não podem sobreviver, devido o pH local ser ácido, o que evita a sua proliferação." Amigo (a): Será uma grande contribuição se você fizer chegar esta mensagem ao maior número de pessoas possível. Você prestará um serviço de grande utilidade pública, ajudando no combate desta gripe que já dizimou tantas pessoas.

Benefícios do vinagre!

Benefícios do vinagre!

5% do tipo vinagre que você pode comprar nos supermercados mata:

99% das bactérias,

82% dos fungos (mofo) e

80% dos germes (vírus).

O vinagre é fortemente antibacteriano.
Spray de Vinagre: 
coloque um pouco de vinagre brancoem um frasco spray. Pulverize sobre a área mofada, 
e deixe agir sem enxaguar.
Onde usar: 
Nos utensílios de madeira, 
como colheres de pau, 
tábuas de carne, 
geladeira, freezer e no micro-ondas.
Lavanderia: 
Coloque num borrifador a 
mesma quantidade de água e vinagre branco. 
Aplique sobre manchas nas roupas antes de 
colocá-las na máquina. 
Para aumentar o poder de limpeza do seu sabão em pó, espere a máquina de lavar encher e 
adicione à água uma xícara de chá de vinagre puro. 
Depois, deixe lavar normalmente.
Cozinha: 
Esqueceu a panela no fogo? 
Para retirar resíduos queimados do 
fundo de panelas e frigideiras, 
encha-as de água e adicione 4 colheres (sopa) de 
vinagre branco. 
Leve ao fogo e deixe ferver. 
Espere esfriar e lave normalmente. 
Mas há mais benefícios do vinagre na cozinha: 
para desinfetar a máquina de lavar louças, 
dê um ciclo de pré-lavar com 1 xícara (chá) de vinagre.
Para deixar os copos de vidro brilhantes, 
deixe-os de molho numa bacia com água e 
gotas de vinagre branco. 
Depois, lave-os com detergente.
Para deixar o fogão novinho em folha após fazer frituras, deixe um pouco de vinagre sobre a 
gordura 15 minutos antes de começar a limpeza.
Banheiras: 
O ralo de uma banheira exige um solvente forte. 
Tente molhar toalha de papel com vinagre sem diluí-lo e coloque sobre o ralo. 
Deixe o papel secar, 
coloque algumas gotas de vinagre e 
esfregue com uma esponja.

Uma vez por ano, 
despeje uma garrafa de vinagre em sua banheira e ligue-a. Isto ajudará a evitar que os jatos sejam obstruídos por resíduos de sabonete.
Chuveiros: 
Bocais do chuveiro podem ser obstruídos por 
depósitos minerais da água. 
os depósitos misturando 
1/2 xícara de vinagre e 
1/4 de água em uma bacia ou balde. 
Remova o bocal do chuveiro e 
deixe-o na solução de vinagre por 15 minutos. 
Para bocais plásticos, 
deixe-os por 1 hora em uma mistura de 500ml de vinagre e 500ml de água quente.
Box: 
Remova a sujeira dos boxes e 
paredes borrifando-os com vinagre e 
deixe secar, 
então borrife novamente para umedecer e 
limpe com uma esponja. 
Caso necessário, reaplique e deixe por algumas horas. 

Então umedeça e limpe novamente. 
Cortinas do box ou revestimentos podem ser 
cobertas por camadas de sabonete ou mofo. 
Mantenha uma garrafa de vinagre próxima ao chuveiro, 
e borrife nas cortinas uma ou duas vezes por semana. 
Não precisa enxaguar. 
Às vezes, 
o mofo pode deixar manchas nas cortinas 
caso não seja removido rapidamente.
Para remover estas manchas misture bórax com 
vinagre o suficiente para formar uma pasta, 
então esfregue na área manchada.
Pias: 
Água dura e depósitos minerais ao redor da pia e 
torneiras de banheiras podem ser 
removidas cobrindo a área manchada com 
toalhas de papel molhadas no vinagre. 

Cubra e deixe sobre a área por 1 hora, 
então limpe com uma esponja úmida.
Vasos sanitários: 
Despeje vinagre no vaso e deixe por 30 minutos. 
Então borrife bicarbonato de sódio em 
uma escova para limpeza de vasos e 
esfregue as áreas manchadas. Dê descarga.
Paredes: 
Faça uma solução de vinagre e 
água morna em partes iguais. 
Aplique-a sobre riscos de lápis e 
marcas espalhadas pelas paredes. 
Esfregue o local com um pano macio 
até que as manchas desapareçam.
Armários: 
Para eliminar o odor de mofo, 
esvazie os compartimentos e 
deixe pernoitar, dentro do móvel, 
uma bacia ou assadeira com vinagre branco puro. 
Em seguida, passe um pano embebido nesse líquido.
Odores de animais: 
Para eliminar o cheiro de urina e 
fezes dos bichos de estimação, 
remova a parte sólida dos resíduos. 
Em seguida, aplique uma solução de 
2/3 de água morna e 
1/3 de vinagre branco. 
Logo depois, 
aplique um pouco de vinagre puro sobre o 
local e deixe secar naturalmente.
Dicas: 
Mantenha uma garrafa spray limpa cheia de 
vinagre em sua cozinha. 
Limpe sua tábua de carne toda vez que usá-la, 
limpe seu banheiro, 
carpete, canil e enfim tudo que quiser. 
O cheiro do vinagre dissipa-se dentro de poucas horas.
Obs.: 
use o vinagre em spray na tábua de carne, 
antes de dormir. 
Deixe a noite toda e pela manhã lavequando for usar.

Alimentos que fazem a tireoide trabalhar mais

Alimentos que fazem a tireóide trabalhar mais (e você perder peso)

Ela é pequena e seu formato lembra o de uma borboleta. mas, não se engane, o tamanho desta 

glândula é desproporcional à sua importância

Uma queda brusca nas reservas de energia, um cansaço implacável, o intestino que resolve 

travar, inchaços nas pernas e sem falar nos ponteiros da balança que custam a baixar. Estes 

podem ser os sinais de que a tireoide está funcionando em marcha lenta. A pequena glândula

 endócrina, em formato de borboleta e localizada na parte anterior do pescoço, no famoso 

gogó, é responsável pela produção dos hormônios T3 (triiodotironina) e T4 (tiroxina), que 

regulam o metabolismo.

A tireoide produz principalmente o T4 que será transformado dentro das células em T3, o 

hormônio ativo. O T3 se ligará a receptores no núcleo das células e incitará o funcionamento 

das mesmas. O T3 age em praticamente todos os órgãos, estimulando várias funções. Por 

exemplo, no coração, controla os batimentos cardíacos; no intestino, monitora o peristaltismo

 e a frequência de evacuações; e no cérebro, interfere na memória, no humor e em outras

 funções cognitivas.

E quando a tireoide desacelera - problema conhecido como hipotireoidismo - todo o corpo 

fica preguiçoso. Com a diminuição no metabolismo geral, há uma verdadeira pane e, ainda, a

 tendência a engordar, que pode chegar a 10% do peso corporal. Mas, atenção!  Apesar do

 problema poder sim aumentar a silhueta, raramente a deficiência da tireoide leva à obesidade.

 O tratamento é feito por meio da reposição hormonal com levotiroxina, que deve ser ingerida diariamente em jejum.

A solução pode estar no seu prato
O principal nutriente para o bom funcionamento da tireoide é o iodo. A glândula utiliza este mineral - que pode ser ingerido na dieta - para a produção dos hormônios.

OUTROS PROBLEMAS

Mas, além do hipotireoidismo, que é a disfunção mais comum na glândula, há um outro distúrbio preocupante: o hipertireoidismo. A doença é caracterizada pela aceleração da tireoide, ou seja, pela produção excessiva de T3 e T4. Os sintomas mais comuns são insônia, taquicardia, irritabilidade, falta de concentração e, ao contrário do hipotireoidismo, perda abrupta de peso. O tratamento pode incluir a droga antitireoidiana.

No momento em que a produção de T3 e T4 fica muito baixa, a hipófise recebe a mensagem para produzir mais TSH, hormônio que vai estimular a fabricação dos dois primeiros. Mas quando os níveis de T3 e T4 aumentam, a hipófise é avisada para cessar a produção de TSH. É por essa razão que um dos exames sanguíneos que verificam o funcionamento da tireoide é o nível de TSH. Se estiver muito alto, o resultado aponta o hipotireoidismo. Porém, se estiver baixo, indica hipertireoidismo.

COMO IDENTIFICAR OS SINTOMAS DO CANCER DE MAMA

Esta foto é da Fundação Cristiano Varela sobre sintomas do câncer de mama.

Muito bem bolado!!!!!! Não custa ficar atenta.

SAL PARA HIPERTENSO

SAL PARA HIPERTENSO


Muita gente está pedindo a receita do sal temperado que faz parte do projeto
Relógio do Corpo Humano, mostrado no Globo Repórter.

É muito fácil de fazer!

O segredo é acrescentar sabor através das ervas medicinais frescas, usando cada vez menos sal para reduzir a ingestão de sódio.

Vamos aos ingredientes:
- 1/2 kg de sal light (que contém 50% de sódio);
- 2 dentes grandes de alho;
- 8 folhas de sálvia;
- 6 ramos de cebolinha verdes;
- 7 ramos de tomilho;
- um punhado de salsa;

Picar os temperos e colocar no liquidificador junto com o sal. Bater um pouco e parar para misturar melhor com a colher. Bater. Repetir o processo até que esteja homogêneo.

A médica da família Aline Benvenutti recomenda o uso desse tempero aos pacientes hipertensos que não conseguer viver sem sal.
Segundo ela, a salsa afina o sangue, ajudando a reduzir a chance de um entupimento das veias do coração e da cabeça.
O alho também é um importante antioxidante.
Ele ajuda a prevenir a formação de placas de gordura e a baixar o colesterol ruim, aquele que entope as veias.

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Minha dica: Colocar em vidro higienizado e bem fechado. Conservar no refrigerador. Nunca usar colher suja para retirar o sal.
Dora Saunier

RECEITAS PARA PESSOAS CILÍACAS

RECEITAS PARA PESSOAS CILÍACAS>>


A T E N Ç Ã O!!

QUERO DEIXAR BEM CLARO QUE ESTAS RECEITAS AQUI APRESENTADAS EU AS COPIO DE OUTRAS PESSOAS QUE ME ENVIAM.

pORTANTO VC QUE É PORTADOR DE ALGUMA DOENÇA VERIFIQUE ANTES SE ESTE ALIMENTO É PERMITIDO PARA VC.

UM GRANDE ABRAÇO E BOA SAUDE!!


FLOR

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Amigos e amigas da cozinha...
Umas receitinhas ótimas para pessoas ciliacas.
ficam uma delícia.
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1- BOLO DE CARNE COM CENOURA

Ingredientes:
500 grs. de carne moída;
2 ovos;
3 cenouras cruas raladas;
1 pimentão ralado;
2 colheres ( sopa ) de maizena;
Azeitonas picadas;
Cebola ralada, alho amassado, sal, pimenta, orégano e cheiro verde a gosto.
Modo de preparo:
Misture bem os ingredientes, e coloque em um piréx ou assadeira untada com manteiga. Polvilhe com farinha de mandioca e queijo ralado. Leve ao forno para assar.

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2 - BOLO DE FÉCULA DE BATATA

Ingredientes:
7 a 8 ovos;
2 copos ( requeijão ) de açúcar;
1 caixa ( 200 grs. ) de fécula de batata;
Raspas de limão;

Modo de preparo:
Bater as claras em neve e reservar. Colocar as gemas na batedeira e bater bem, acrescentar o açúcar, e continuar batendo até ficar esbranquiçada. Continue batendo e vá despejando a fécula com o uso de uma peneira, e depois as raspas de limão. Agora com uma colher de pau, misture delicadamente as claras em neve. Despeje uma camada em forma alta e grande, pois, quantos mais ovos usar mais o bolo crescerá. Recheie a gosto. Complete com outra camada. Este bolo não leva fermento em pó.

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3 - PÃO DE BATATA

Ingredientes:
2 tabletes de fermento para pão;
1 colher ( sopa ) de açúcar;
1 copo americano ( 150 ml ) de leite morno;
1 caixa ( 200 grs. ) de creme de arroz;
1 caixa ( 200 grs. ) de fécula de batata;
2 colheres ( sopa ) de margarina;
3 ovos;
1 colher ( sobremesa ) de sal;
2 batatas grandes cozidas

Modo de preparo:
Misture o fermento com o açúcar e 1/2 caixa de creme de arroz. Deixe descansar por 10 minutos. Numa tigela, amassar as batatas , juntar a margarina, o leite, o resto do creme de arroz, a fécula, os ovos inteiros e o sal. Misture bem com colher de pau ou batedeira. Junte esta mistura com a que estava descansando. Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe com creme de arroz. Deixe descansar 10 minutos e asse em forno pré-aquecido por 50 minutos.

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4 - COCADINHA DA VOVÓ

Ingredientes:
1 prato cheio de coco ( natural ) ralado;
1 lata de leite condensado;
1 lata ( use como medida a lata de leite condensado ) de açúcar;
1 colher ( de sopa ) de margarina, para untar;

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes ( menos a margarina ) em uma panela e leve ao fogo. Mexa sem parar até desgrudar totalmente da panela. Untar com a manteiga uma assadeira ou mesmo a pia da cozinha (se for de mármore), despeje a cocada e deixe esfriar. Corte-as em forma de losango.

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5 - BOLINHAS DE ATUM

Ingredientes:
4 xícaras ( chá ) de batatas cozidas e amassadas;
1 lata pequena de atum;
1/2 colher ( sopa ) de cebola ralada;
Use como tempero, salsa picadinha, pimenta do reino, noz-moscada e sal a gosto;
3 ovos;

Modo de preparo:
Junte as batatas, o atum, a cebola e os temperos e amasse bem. Acrescente as gemas e as claras em neve e misture bem. Enrole bolinhas e frite em óleo quente.

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7 - BOBÓ DE LEGUMES 

Ingredientes:
1 prato cheio de mandioca cozida e amassada;
1 porção de azeitonas pretas inteiras;
1 prato de tomate picado;
1 pimentão bem picadinho;
1 porção de coentro picado ( caso goste );
1/2 prato de salsa picadinha;
1 colher de sobremesa de urucum ( ou coloral );
1 vidro de leite de coco;
1 colher de chá de gengibre fresco ralado;
sal a gosto
1/3 de xícara de chá de molho de soja shoyo;
1 colher de sopa de azeite de dendê;
1/4 de xícara de chá de azeite de oliva;

Modo de preparo:
Aqueça uma panela de ferro ou barro e coloque nela os azeites. Inicie a fritura do coentro, acrescente meio prato de tomate, o pimentão, a salsinha, o gengibre e o urucum (ou coloral). Acrescente a mandioca, meio vidro de leite de coco, as azeitonas, o shoyo e o sal.
Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Coloque o restante dos tomates e do leite de coco.
Mexa o bobó levemente e desligue o fogo. Sirva com um pouquinho de coentro picadinho.
Variações/ sugestões:
Podem ser acrescentados pedaços de palmito ou cogumelo

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8 - BOLO DE MANDIOCA

Ingredientes:
3 copos de mandioca crua ralada;
1 pacote de coco ralado;
3 claras batidas em neve;
2 xícaras de açúcar;
150 grs de margarina;
1 colher (sopa) de fermento;

Modo de preparo:
Em uma tigela misture a mandioca com o coco e reserve. Em outra tigela misture a clara batida em neve, a margarina e o açúcar. Bata bem até formar um creme. Misture aos poucos a mistura da mandioca com o coco. Adicione o fermento.
Unte uma forma com óleo e despeje a massa sem apertar. Leve ao forno por uma hora em fogo altO.